Kollagént tartalmazó és a kollagén termelést fokozó ételek 3.rész
A szervezeted számára létfontossagú kollagén termelése sajnálatos módon az életkor előrehaladtával folyamatosan, idővel pedig drasztikusan csökken. Ennek következményei nemcsak a külsődben (esztétikai), de szervezeted funkcionális működésében is megmutatkozik. Rádásul a kívülről bevitt kollagént tartalmazó élelmiszerek hasznosulása rossz hatásfokú. Bár a szervezet önmaga is képes a kollagént emészteni vagy annak hiányában azt előállítani, de ezekhez számos feltételnek teljesülnie kell.
Először is több kollagént vagy annak alkotórészeiben (Glicin, Prolin) gazdag ételt lenne szükségeses fogyasztanod. Van néhány olyan tápanyag, amit ma már nagyon körülményes megfelelő étkezéssel elegendő menyiségben elfogyasztanod és jól hasznosítanod. Ilyen a kollagén is. A szervezetedben fellépő kollagén hiány pótlását éppen ezért kollagén étrend-kiegészítők segítségével teheted meg a leghatékonyabban, mivel a legtöbb ilyen terméket már hidrolizált, emésztést könnyítő formában fogyaszthatod.
Ennek ellenére tekintsük át milyen olyan ételeket fogyaszthatsz el, amik kollagén tartalmúak vagy a kollagén termelésedben segítséget nyújthatnak.
Kollagénben, Glicinben, Prolinban gazdag ételek
Kollagénhez direkt módon a legegyszerűbben állati eredetű ételekből juthatunk hozzá.
Zselatin
A zselatin egy olyan típusú protein, amely kollagénből származik, ezért tartják az egyik elérhető legmagasabb kollagénben gazdag ételnek. A zselatint fel lehet használni a főzéshez, és levesekbe, pörköltekbe vagy húslevesekbe keverve az étkezésed tápértékének növeléséhez.
Csontleves
A csontok, inak, ínszalagok és a bőr pár napig tartó párolásával készített csontleves kiváló kollagén forrás számos fontos aminosavval együtt.
Tojás
Különösen a tojás és a tojásfehérje a legjobb kollagén ételek közé tartozik, köszönhetően a kollagént alkotó aminosavak miatt, beleértve a glicint és a prolint.
Halak
A legtöbb hal gazdag aminosavakban, például glicinben és prolinban.
Körömpörkölt, pacal, kocsonya is tartalmaznak kollagént.
Spirulina
Nagyszerű növényi eredetű forrása az aminosavaknak, például a glicin, amely a kollagén kulcsfontosságú alkotóeleme.
Aminosavakban gazdag ételek
Húsok, mint aminosavakban gazdag ételek – amelyek a fehérje építőelemeiként ismertek - alapvető elemek a test kollagén termeléséhez.
A növényi alapú fehérjék, mint például a borsófehérje vagy a rizsfehérje, együtt teljes fehérjéknek tekintendők. A teljes fehérje azt jelenti, hogy mind a 9 nélkülözhetetlen aminosavat tartalmazza, amelyet az emberi test nem képes önmaga előállítani.
Specifikus poliszacharidokban gazdag ételek
Aloe Vera
Az aloe vera gazdag specifikus poliszacharidokban, amelyek szerepet játszanak az aminosavak összeállításában, mely aminosavak pedig fontos szerepet játszanak a kollagén képződésében. Ezek a poliszacharidok potenciálisan hozzájárulhatnak nagyobb, erősebb kollagénegységek létrehozásához. Gondolj rá úgy, mint egy állványra, amely elősegíti a hosszabb, erősebb kollagén szál felépítését.
Vitamin és ásványi anyagok szerepe
Magas C-vitamin tartalom
A C-vitamin nem csak antioxidánsként szolgál a szabadgyökök káros hatásainak megóvására, hanem az I. típusú kollagén előállításához is szükséges, amely a szervezetben a leggyakoribb kollagén. A C-vitamin nagy szerepet játszik a pro-kollagén előállításában, mint a test kollagén készítésének az előszobája. Ezért kritikus, hogy elegendő mennyiségű C-vitamint fogyasszunk.
Citrusfélék, például a narancs, a grapefruit, a citrom és a lime tele vannak e tápanyaggal.
Az eper valójában több C-vitamint biztosít, mint a narancs. A málna, az áfonya és a szeder szintén meghatározó mennyiségű adagot kínál. A C-vitamin másik rejtett forrása a paradicsom.
E-vitamin
Az E-vitamin, más néven a C-vitamin szinergikusan legjobb barátja és öregedésgátló támogatója. Az E-vitamin bevitele segíti a kollagén térhálósodását és a lipid-peroxidációt. Mindkét tevékenység kapcsolódik a bőr öregedéséhez.
Szilícium
A szilícium részt vesz a csontok szövetek felépítésében, a kollagén termelés egyik elősegítője. A szilícium-dioxid a legjobban hasznosuló formája a szilíciumnak.
Cinkben gazdag ételek
A marhahús például gazdag a cinkben, amely fontos ásványi anyag a kollagén szintézisének.
Magas kéntartalmú ételek
A fokhagyma fokozhatja a kollagén termelést is. Viszont sok fokhagyma elfogyasztására van szükség a kollagén előnyeinek kihasználásához.
Természetesen törekednünk kell arra, hogy a szervezetünket a lehető legjobban támogassunk a fent felsorolt forrásokkal a kollagén termelésben, de azt is észben kell tartanunk, hogy a kollagén termelés az idő előrehaladtával egyre csökken, így a kollagén táplálékkiegészítő bevitelére szükségünk lesz, melyek egy sokkal hatékonyabb megoldást kínálnak.
Számos más tényező, például a stresszes életmód, a környezeti toxinok, a dohányzás, a napfény és a nem megfelelő étrend, a finomított és feldolgozott ételek is negatívan befolyásolják a kollagén termelést.